细香葱

嗨！我是细香葱，葱家族里最秀气的那一支。

我的叶子是细细的、中空的管子，比小香葱还要纤细。剪一小把切碎，撒在汤上、煎蛋上、土豆泥上——一点点就足够了，那股温和的葱香会把整道菜唤醒。

我跟你在菜场看到的小香葱长得像，但其实不是同一种——我是 schoenoprasum，专门为了好吃和好看而存在。

你知道吗？

• 我和大蒜、洋葱、韭菜都是 Allium（葱属）家族的，论辈分我是里面的小妹妹
• 我开花的时候非常漂亮，紫粉色的小球花，看起来像小绒球——花也能吃，撒在沙拉里又好看又有淡淡的葱味
• 我的气味能驱赶蚜虫和一些小虫子，所以菜地里把我种在番茄和胡萝卜旁边对它们很好

种植小贴士

• 半日照到全日照都可以，对土壤不挑
• 长到 15cm 以上就可以剪了，从根部留 5cm 剪，新叶会很快长出来
• 我是多年生的，在杭州可以露地越冬，明年春天还会自己冒出来
• 几年后我会变成一大丛，到时候可以分株——挖一团出来分成几小团再种